过年过节,九故十亲齐来家里作客吃饭,么有几个压轴大菜如何能撑得起方法啦~
猪蹄便是个可以的食材聘请,这谈硬菜好意思食君险些不成更爱,吃一口那齐是满嘴的胶原卵白啊!
好多东谈主说猪蹄作念起来太周折……无谓怕!好意思食君这儿有个作念法, 黄瓜拌猪蹄是沿途澄莹可口的凉菜~
将煮熟的猪蹄切条和拍碎黄瓜凉拌起来,猪蹄脆口有力儿,黄瓜澄莹解腻,两者招引,无缺!
张开剩余75%固然,要作念这谈菜,凉拌汁一定要调得好。唯一凉拌汁调得好,应付如何拌齐可口!
黄 瓜 拌 猪 蹄
猪前蹄1个/黄瓜1根
【 香 料 包 】
姜片适量/香叶2片/花椒10颗
桂皮1小块/八角1个
【 凉 拌 汁 】
凉白开1碗/老抽1勺/生抽1勺/香醋2勺
小米椒2根/辣椒油1勺/香菜1小把
1.猪蹄惩办:将猪蹄洗净,去掉杂毛,剁成小块。
2. 锅中加水,放入猪蹄、生姜片、花椒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至猪蹄熟透(约1-2小时),捞出放凉剔骨连皮带肉切成粗条。
3. 准备黄瓜:黄瓜洗净,拍松后切成段或条。
4. 凉拌汁最要津:凉白开一碗,加入老抽1勺、生抽1勺、香醋2勺、切碎的小米椒,搅动均匀。
5.拌合:将冷却的猪蹄、黄瓜段、蒜蓉和香菜段放入一个大碗中,倒入调好的酱汁。拌匀:将所有材料和酱汁充分拌匀,让猪蹄和黄瓜均匀裹上酱汁。
猪蹄煮的手艺可以把柄个东谈主口味调养,可爱软烂一些的可以多煮一刹。
酱汁的比例可以把柄个东谈主口味调养,可爱酸辣的可以多加醋和辣椒油。
黄瓜拍松后更容易入味,但不要拍得太碎。
就算不作念猪蹄,这全能凉拌汁的调法一定要get!有了它,超好意思味的凉拌菜手到拿来。荤素菜什么齐能拌,拌一盘,秒光一盘!
1. 对于猪蹄聘请 —— 这谈菜提出聘请猪前蹄,个小肉多,买时可让卖家赞理先剁成大块。
2. 对于调汁调味 —— 汁调好后一定要先尝一下开云体育,滋味太淡的话可用盐或生抽调节。
发布于:浙江省